ТЕКСТОВЫЕ ЗАМЕТКИ

Я очень люблю лимоны, причем с детства. Даже помню случай, когда родители купили не очень качественные лимоны и сделали их в очень вкусном мёде, а у меня потом была аллергическая реакция.

Но так вот, лимоны — это короли цитрусовых, я считаю, что они не только профилактически действуют на организм, но и реально действуют на простудные заболевания, насыщая организм витамином и повышая кислотность крови.

К сожалению, в «эпоху коронавируса» лимоны сильно подорожали. Причиной стал как раз слух (а может быть и правда), что лимоны способны бороться с вирусом COVID-19. Я не проверял, но лимоны покупаю постоянно.

Есть правда два правила, которые я соблюдаю уже несколько лет в части лимонов, да и большинства иностранных плодов, купленных в России. Первое — это обязательно надо ошпарить лимон почти кипящей водой, а второе — это срезать после ошпаривания цедру.

Этими двумя действиями можно обезопасить себя от парафинов, которыми пропитана кожура и которые не очень хороши для организма.

Здоровья вам!

• Есть ли будущее после пандемии!?

• Какими станут общественные пространства?

• Как наладить взаимодействие  власти, бизнеса и НКО?

Приглашаем  обсудить эти вопросы на он-лайн встречах Открытого Университета Интеллектуального Развития Человека (ОУИРЧ) жителей Хабаровска и Хабаровского района, организованных при поддержке Фонда президентских грантов и Правительства Хабаровского края.

В результате уникальных стратегических и проектных сессий по методу «Образ будущего» совместно с бизнес-экспертами, урбанистами, представителями власти и науки участники смогут:

— Выработать новые решения создания общественных пространств;

— Сформулировать свои идеи для будущей активной деятельности 

— Перевести замыслы в формат проектов;

— Найти партнеров и источники финансирования;

— Разработать  план реализации проекта по улучшению жизни в своём городе, посёлке, крае.

ГРАФИК МЕРОПРИЯТИЙ:  6, 12 и 15  мая в 16 часов по Хабаровскому времени (9:00 мск.)

После регистрации, на Ваш электронный адрес будет направлена ссылка для участия в конференции.

 Регистрация 

Справки по телефону: +79144221600

Проекты реализации общественного пространства были представлены муниципальным образованиям Хабаровского края.

В Правительстве Хабаровского края на встрече с главам муниципальных образований региона 29 января 2020 года были представлены проекты «Мастерская по развитию НКО» (поддержанный комитетом по внутренней политике Правительства Хабаровского края) и «Песочница для взрослых: мастерская городских сообществ» (реализуемый при поддержке гранта Президента РФ).

Проекты «Мастерская по развитию НКО» и «Песочница для взрослых: мастерская городских сообществ» реализуются на территории Хабаровского края в рамках реализации Национальных проектов, обозначенных Президентом Российской Федерации. Их главная задача — это создание в регионе содержательной технологии общественного участия в реализации гражданских инициатив в муниципальных образованиях.

Модератор рабочих групп проектов Евгений Мишталь рассказал участникам о том, что такое общественное пространство, что оно включает в себя все сферы жизни — политику, экономику, урбанистику и главное, что общественное пространство не может существовать без самого общества. Также были приведены примеры уже реализованных проектов в городе Хабаровске.

О возможностях реализации общественных пространств в муниципальных образованиях Хабаровского края рассказала менеджер проектов Светлана Жукова. В частности она отметила, что для успешной реализации Национальных проектов в муниципалитетах, необходимо вести диалог с жителями, общественными организациями, бизнесом и СМИ. А мероприятия проектов как раз направленны на организацию этого качественного и эффективного диалога. В рамках проекта, до конца 2020-го года мероприятия пройдут на следующих территориях: города Хабаровск и Комсомольск-на-Амуре, Хабаровском, Амурском, Советско-Гаванском, Ванинском, Бикинском и Вяземском муниципальных районах.

К участию в проектных сессиях «Место развития», деловой игре «Камертон», а также консультациях на территориях муниципальных образований приглашаются все желающие. Заявки на участие необходимо присылать в Открытый Университет Интеллектуального Развития Человека по электронной почте ouirch@yandex.ru.

Программа проводится с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов».

8 ноября 2019 года в Хабаровске стартует сезон Чемпионата России по хоккею с мячом 2019 — 2019 годов.

Этот сезон обещает быть очень интересным — команды хоккейных клубов России сформировали сильные составы игроков и очень хорошо подготовились к предстоящим матчам. Особо стоит отметить традиционных в последнии годы соперников СКА-Нефтяника — Динамо (Москва), Енисей, Байкал-Энергия, Водник.

Свой первый домашний матч хабаровская команда СКА-Нефтяник проведет с командой Уральский Трубник из Первоуральска. Матч пройдет в замечательной и комфортной Арене Ерофей.

Приглашаю всех любителей русского хоккея прийти на этот и другие матчи сезона и поддержать нашу команду!

Недавно увлекся такое темой, как сыроварение, и скажу вам, очень увлекательный процесс.

Пока показывать в тонкостях и фотографиях процесс рано и я решил ограничиться написанием простой текстовой заметки.

Начал свои кулинарные эксперименты на этом поприще с самого простого сыра и процесса. Рецептов и даже видеоуроков по изготовлению сыра в домашних в сети Интернет много. Некоторые я посмотрел и выработал свою простую концепцию. В общем, рецепт такой.

Для изготовления примерно 300 грамм сыра я беру 2 литра молока (про то, какое молоко можно использовать, а какое нет — напишу ниже), 5 столовых ложек сметаны, половину лимона. Это основные продукты. Наполнители по вкусу — это уже, что вы сами больше любите.

Процесс приготовления такой. Молоко  выливаю в кастрюлю (лучше с тефлоновым покрытием), немного нагреваю и добавляю сметану. Дальше всё перемешиваем и доводим до признаков кипения. Лимон тем временем выжимаем, получая сок. Как молок начало закипать — выливаем туда наш лимонный сок и постоянно помешивая (иначе молоко сбежит) варим минут пять. Происходит отделение белковой части от сыворотки.

По сути вот эта белковая часть и есть наш сыр. Чем жирнее было молоко, тем плотнее получится сыр. Процеживаем, отделяя белок. Добавляем соль по вкусу и какие хотите наполнители (я например в крайний раз использовал кедровые орешки). Всё перемешиваем и в марлевом мешочке кладем под что-нибудь тяжелое, причем так, что бы была возможность жидкости уходить от сыра. Буквально час и по сути сыр готов. Если хотите, что бы он стал более твердым — уберите на ночь в холодильник. Сыворотку не выкидывайте, на ней можно приготовить вкусные оладушки.

Экономически такой сыр выходит порядка 600 рублей за килограмм. Производство не из дешевых. Причем главная составляющая здесь — молоко. Вот о нем поподробнее.

Пытаясь удешевить процесс я начал экспериментировать с тем молоком, что продается в наших магазинах. И попробовав порядка пяти марок самого дешевого молока у меня ничего не получилось — оно просто не сворачивалось при добавлении лимонного сока. Всё это молоко было так называемое — ультрапастеризованное.

Потом меня угостили настоящим молоком из под коровы. И вот удача — всё произошло. Тогда я решил попробовать молоко ещё из, так сказать, среднего ценового диапазона — купил пастеризованное молоко со сроком годности 1 месяц. И тоже всё получилось. Поэтому, совет — используйте только пастеризованное молоко с небольшим сроком годности. Оптимальная жирность — 3,2%.

Сейчас хочу попробовать делать более сложные сыры.

Если есть вопросы — пишите.

Удачного вам сыроварения!

Сегодня вновь с анонсом. Анонсом события, которое собираюсь посетить в самое ближайшее время — Дальневосточный медиасаммит.

Так уж получилось, что я был на этом глобальном для всего дальневосточного медиасообщества событии только один раз. А именно на самом первом Дальневосточном медиасаммите. Заметку об этом можно прочитать по ссылке.

После этого, на протяжении трех лет мне не удавалось побывать на этом мероприятии. И вот сейчас на полуюбилейный, пятый медиасаммит, я решил поехать, а точнее  — полететь. Программа саммита очень большая, но традиционно, главное — это общение с коллегами, встреча с руководителями регионов, и конечно, культурная программа. Уверен всё это будет и медиасаммит пройдет с пользой.

Кстати, параллельно этому знаковому событию, будет проходить и фестиваль «Литература тихоокеанской России«. Если удасться, то обязательно побываю и на мероприятиях, проводимых в рамках этого фестиваля.

До встрече на острове Русском! Буду рад всех увидеть и пообщаться!